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Karmel kocht
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Themenstarter Sa. 28. März 2020 02:14
Hefezopf
Der Hefezopf (auch: Hefekranz) ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet.
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Pkt. Trockenhefe
- 2 Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
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Milch erwärmen (lauwarm), weiche Butter, Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
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Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen und zu der schaumigen Masse.
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Teig gehen lassen. (30 Min.)
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Zöpfe formen und verpflechten.
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Teig gehen lassen. (15 Min.)
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Mit Ei und Milch bestreichen, verzieren mit Hagelzucker.
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Bei 170°C im Umluftofen 15-20 Min backen.