Hefezopf
Der Hefezopf (auch: Hefekranz) ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Pkt. Trockenhefe
- 2 Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Milch erwärmen (lauwarm), weiche Butter, Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
- Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen und zu der schaumigen Masse.
- Teig gehen lassen. (30 Min.)
- Zöpfe formen und verpflechten.
- Teig gehen lassen. (15 Min.)
- Mit Ei und Milch bestreichen, verzieren mit Hagelzucker.
- Bei 170°C im Umluftofen 15-20 Min backen.