Butter-S-Gebäck
 
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Butter-S-Gebäck

 

(@u_seidel)
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Butter-S-Gebäck

Spritzgebäck wirkt zwar auf der Zunge deutlich mürbe, der Teig läsßt sich aber nicht kneten. Statt ihn auszurollen nimmt man lieber den Spritzbeutel.

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 250 g Mehl
  • evtl. 1 Eiweiß

Für die Garnitur:

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 2 EL Hagelzucker
  1. Butter schaumig rühren. Abwechselnd Zucker mund Eigelb zugeben. Zum Schluß das Mehl.

  2. Eiweiß zugeben, wenn der Teig zu fest ist.

  3. Teig in Spritzbeutel geben. S-förmig auf ein gefettetes Backblech spritzen.

  4. Eigelb mit Milch verquirlen. Einen Teil der Plätzchen damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Der Rest bleibt ohne Garnierung.

  5. Bei 200°C ca 10 Minuten Backzeit.


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