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Hefezopf

 

(@u_seidel)
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Beigetreten: Vor 9 Jahren
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Themenstarter  
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Hefezopf

Der Hefezopf (auch: Hefekranz) ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet.

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 75 g Butter
  • 1 Pkt. Trockenhefe
  • 2 Eigelb
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  1. Milch erwärmen (lauwarm), weiche Butter, Eigelb und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.

  2. Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen und zu der schaumigen Masse.

  3. Teig gehen lassen. (30 Min.)

  4. Zöpfe formen und verpflechten.

  5. Teig gehen lassen. (15 Min.)

  6. Mit Ei und Milch bestreichen, verzieren mit Hagelzucker.

  7. Bei 170°C im Umluftofen 15-20 Min backen.


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