Dominosteine
Schokoladenüberzogene Dominosteine sind ein klassisches Kleingebäck
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 125 g Honig
- 30 g Haselnüsse
- 30 g Zitronat
- 30 g Orangeat
- 40 g Blockschokolade
- 250 g Mehl
- ½ P. Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Margarine zum einfetten
Für die Füllung:
- Aprikosen- oder Zitronengelee
- Marzipanrohmasse
Für die Glasur:
- 200 g zartbittere Schokolade
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Eier und Zucker schaumig rühren.
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Honig im Wasserbad dünnflüssig rühren.
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Haselnüsse, Zitronat und Orangeat fein hacken
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Diese Zutaten in die Eier-Zucker-Masse geben.
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Mehl mit Backpulver mischen, reinsieben. Zimt, gemahlene Nelken und abgeriebene Zitronenschale zugeben. Zu glatten Teig verrühren.
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Blech einfetten. Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen auf Mittelschiene schieben.
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Die Backzeit bei 200°C beträgt ca. 15 Minuten
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Teig vom Blech lösen, noch warm in gleichmäßige Würfel schneiden. Auskühlen lassen. Würfel halbieren, mit Gelee und Marzipanrohmasse füllen. Dazu die Marzipanrohmasse auf Zucker ausrollen und in passende Stücke schneiden.
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Schokolade im Wasserbad auflösen. Die Dominosteine dick damit bestreichen. Auf einem Kuchenrost trocknen lassen.
