Taboulé

syrischer/libanesischer Bulgur-Salat

Gericht Salat

Küche Libanon, Syrien

Keyword Bulgur

Den Bulgur in die heiße Gemüsebrühe geben und etwa 20 Minuten quellen lassen.
Die Petersilie und die Minze waschen und fein hacken. Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel und Gurke waschen und in feine Würfel schneiden.
Den Bulgur abgießen und mit den gehackten Kräutern, dem Zitronensaft und Öl abschmecken.
Eine Stunde ziehen lassen und kurz vor dem Servieren das Gemüse hinzugeben, alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.